水質是觀賞螯蝦飼養成敗的關鍵。不同於一般熱帶魚，螯蝦對水質參數有更嚴格的要求，特別是在脫殼期。本篇詳細解說各項水質指標的理想範圍與調整方式。
水質參數快速對照表
| 項目 | 理想範圍 | 可接受範圍 |
|---|---|---|
| 水溫 | 22–26°C | 18–28°C |
| pH | 7.0–8.0 | 6.8–8.5 |
| GH（總硬度） | 8–15 | 6–20 |
| KH（碳酸鹽硬度） | 3–8 | 2–10 |
| 氨/亞硝酸 | 0 ppm | < 0.25 ppm |
水溫：台灣夏天最大挑戰
大多數觀賞螯蝦適合 22–26°C 的水溫，超過 28°C 會導致螯蝦活動力下降、食慾不振，甚至因缺氧死亡。
台灣夏季室溫常達 30°C 以上，必須採取降溫措施：
- 冷水機：最穩定但耗電
- 冰寶/冷凍礦泉水瓶：短期應急用
- 冷氣房飼養：適合小型缸
- 風扇水面吹拂：可降 2–3°C
pH 值：偏鹼最理想
螯蝦屬於甲殼類，殼的主成分為碳酸鈣，需要偏鹼性水質有利於甲殼素合成。pH 維持在 7.0–8.0 之間最佳。
自然提升 pH 的方法：
- 缸底鋪設珊瑚砂或珊瑚石
- 放入石灰石、麥飯石等鹼性石材
- 避免使用沉木、莫絲等偏酸性素材
警告
pH 低於 6.5 會導致螯蝦脫殼後殼無法硬化，是「軟殼死」的主因。
硬度（GH/KH）：脫殼的關鍵
硬度代表水中礦物質含量，直接影響螯蝦脫殼後甲殼硬化速度。
GH（總硬度）：代表 Ca²⁺、Mg²⁺ 離子濃度，建議 8–15°dGH。
KH（碳酸鹽硬度）：穩定 pH 值的緩衝，建議 3–8°dKH。
硬度不足時，可添加：
- 螯蝦專用礦物質粉
- 乾淨的珊瑚砂
- 微量元素補充劑
換水頻率：穩定為上
每週換水 1/3 水量是最穩妥的頻率，可有效稀釋累積的有害物質，同時補充微量元素。
換水注意事項：
- 自來水先晾曬 24 小時除氯，或使用除氯劑
- 新水溫度與缸水差異 ± 2°C 內
- 避免一次換水超過 1/2，容易引起水質劇變
- 用虹吸管順便吸除缸底殘餌與糞便
氨與亞硝酸：隱形殺手
氨 (NH₃) 和亞硝酸 (NO₂⁻) 是螯蝦排泄物分解產物，對螯蝦劇毒。穩定的硝化菌族群能將其轉化為無害的硝酸鹽。
新缸或濾材清洗後容易出現「氨峰」，這段期間可：
- 減少餵食頻率
- 添加硝化菌培養液
- 每天測試水質
- 加強換水頻率